為甚麼這個時代還會有糧食問題?因為糧食分配不均、跨國企業導致糧食系統失衡,或因氣候變遷衝擊著農業…等因素,全球每年約有8.2億人口,仍身處飢餓與缺糧狀態。
但,缺糧的另外一面。據聯合國資料,全球每年有近10億噸食物被浪費掉,1/3被產出的糧食從未被食用過(因為運輸耗損或被店家或消費者丟棄)。更可怕的是,剩食被當作垃圾處理所需要消耗的能源相當大,甚至佔全球溫室氣體排放總量的8%。
我們還能做些什麼呢?「吃得對」就是最好的答案。插畫家們用有趣易懂的創作,告訴大家不浪費食物、好好保存食物、吃當季本地的食物,就能拯救地球!
糧食議題觸及的層面廣泛,甚至大到讓我感到手足無措,並且感到失落。
我認知自己是身在世界角落裡的小小影像創作者,就在以為自己沒有任何方式可以解決這樣龐大的問題時,但卻無意間從訪視中找到一些力量,讓我知道原來大家默默地都在為地球努力!
特別感謝:桃園市立羅浮高中餐飲管理科、台中果菜市場、屏東市中央市場、土城市場菜商 王氏夫婦
影像創作
我們想吃的有時比我們需要、吃得下的要多,而多餘的「慾望」往往就是浪費食物的開始。 創作者使用自創的角色、漫畫般的手法,生動地傳達出在日常中可以"珍惜食物不浪費"的各種方法。
電繪
創作者把幽默詼諧收進畫裡,以醜蔬果獨特的外表為發想,隨著廚師的巧手,在料理過程中起舞著,最終成為與一般蔬果無二的美味。購買醜食已是國內外風行的環保風潮,身為消費者的你我,可以一起減少從糧食生產到採買料理過程中的食物浪費。
電繪、複合媒材
創作者以在餐盤上耕作來趣味的點出從土地到餐桌,挑選食物時應多以當地生產的為主「身土不二」,並順應四季所生產的作物來料理,全食物料理除了能攝取植物各部位的營養,也能減少食材的廢氣量。
壓克力顏料
剛剛好的調皮、剛剛好的成熟…我們總小心翼翼的拿捏著生活裡的一切。
創作者透過形狀活潑的角色來捕捉各式各樣的人們;就讓我們從挑選和自己的肚子一樣的食物容器開始剛剛好的生活吧!
電繪
創作者將糧食問題以家庭的日常生活來表現。家家戶戶必備的冰箱,只要做好食物的規劃和使用;不要讓過度採購或保鮮過期造成食物的浪費,它就可以是家庭裡友善環境的好幫手。
電繪